Herbata czarna to herbata fermentowana. Warto wspomnieć, że podczas procesu fermentacji garbniki zamieniają się w związki aromatyczne. Produkcja czarnej herbaty odbywa się tylko i wyłącznie z liści, pączków liściowych oraz delikatnych łodyżek z krzewów: Camellia sinensi i Camellia assamica, które są odpowiednie do przygotowania czerwonych fermentowanych herbat. Czarna herbata może występować w kilku postaciach: liściowej, łamanej, proszkowej lub pylistej. Herbaty czarne to domena Indii, Sri Lanki oraz krajów afrykańskich. Czytaj więcej o czarnej herbacie...
