Herbata z chińskiej prowincji Fuken. W czystej postaci jest produkowana w niewielkiej ilości i zapewne dlatego jest tak ceniona na całym świecie. Liście pochodzą z krzewu Camellia sinensis, głównie z odmiany krzewów zwanych Big White. Starannie zbierane, wczesną porą wiosenną w postaci pędów młodych niedojrzałych jeszcze liści, ukrytych w omszałych, srebrzystych otoczkach. Biała herbata występuje w trzech podstawowych odmianach: Pai-Mu-Tan, Yin Zhen i Silver Dragon. Białe herbaty często wzbogacane są smakowo owocowymi aromatami, a ich wypicie nadaje niemal mistyczny wymiar. Czytaj więcej o białej herbacie...
